Waarom een informatiezuil

 
 
Niet alleen consumenten vragen om productinformatie. Het is in de EU wetgeving inmiddels verplicht om voorverpakte producten te voorzien van gedetailleerde informatie. Welke ingrediënten en allergenen het product bevat, wie de producent is, enzovoort. Het etiket biedt voor al deze informatie vaak onvoldoende ruimte. (zie rapport Universiteit Wageningen)

HOE GAAT HET NU?

Bij toonbankverkoop wordt geacht dat de verkoop(st)er voldoende kennis heeft om de klant alles over het product te kunnen vertellen. Maar welke zaterdagmedewerker krijgt hierover instructies? Een lastige materie, die steeds belangrijker wordt. De jonge generatie consumenten krijgt van huis en school uit immers nog maar weinig kook- en voedingskennis aangereikt. Daarbij komt dat voedingsproducten steeds vaker worden voorzien van additieven. Het percentage mensen met een voedselallergenenintolerantie stijgt: 25 % van de bevolking in de EU moet hiermee rekening houden. Er zijn daarnaast talloze slagers, bakkers, groentemannen die de naast de verplichte informatie graag nog een stapje verder gaan: service willen bieden, door de klant bijvoorbeeld bereidingstips en menusuggesties mee te geven. Maar hij kan moeilijk iedere klant hiervoor te woord staan. De kennis is er, maar tijd en middelen ontbreken.

Quote:

Dr. Ir. Judith Cornelisse-Vermaat (Universiteit Wageningen): "In de toekomst zouden klanten meer informatie kunnen vinden bij een informatiezuil in de winkel"

ONDERZOEK

In 2007 was er een pilot 'Anders etiketteren' in Nederland. Men heeft toen gezocht naar alternatieve mogelijkheden voor het etiketteren. van Bon Vivant In-site toonde in deze pilot aan dat informatie via een informatiezuil wél goed en efficiënt kan worden weergegeven. De VWA heeft na de pilot aangekondigd de normale handhaving weer te zullen uitvoeren. Als ondernemer moet je dus je zaken juist vermelden. Uit een tussentijds rapport van de Universiteit Wageningen kwamen de volgende conclusies:

• Ondanks de nieuwe etiketteringwetgeving, voldoet de huidige etiketteringweergave niet aan de behoeften van voedsel-allergische consumenten
• Slechte etikettering beïnvloed de levenskwaliteit van voedsel-allergische consumenten negatief
• Dit onderzoek (red.:onderzoek van de Universiteit Wageningen voor Europrevall) toont aan dat er behoefte is aan harmonisatie van regelgeving en uitvoering voor etikettering. Bovendien wijst deze studie erop dat er slechts minder belangrijke verschillen zijn in de informatiebehoefte tussen Griekenland en Nederland. Daarom is pan-Europeesche etiketteringwetgeving met enkele nationale verschillen uitvoerbaar
• De etiketten van een product kunnen slechts beperkte informatie bevatten door ruimtebeperkingen
• Door nieuwe ICT technologie kan door voedsel-allergische consumenten op verzoek meer (persoonlijke) informatie verkregen worden
• Naar schatting 25 % van de bevolking in de EU moet rekening houden met voedselallergieën; denk aan familie, vrienden, school, werk etc. die allemaal zorg dragen voor de voeding van een patiënt.

2c-IT biedt de oplossing!

Projecten

Bon Vivant In-site participeerde in 2007 in de pilot, "Anders Etiketteren", van het Ministerie van VWS, VWA (Voedsel en Waren Autoriteit), NBOV (Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging) en KNS (Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie). 2c-IT kwam succesvol uit dit onderzoek. Tevens is er in de EU een onderzoeksproject genaamd: Europrevall. Dit heeft als doel: "Het verbeteren van de levensomstandigheden van mensen met een voedselallergie". 2c-IT is een invulling van vermelde behoefte, o.a. weergegeven door de Universiteit Wageningen. Deze participeert in Europrevall (www.europrevall.org). Zie het Europrevall rapport.

Meer informatie of een on-line demonstratie?

Neem dan contact op: telefoon / fax. 0341-258878 of mail info@bonvivantinsite.nl